Sabato sera l’evento esclusivo

SUCCESSO PER LA CENA STELLATA DI NORBERT NIEDERKOFLER AL “CHESAL 1805”

 

Il menu firmato dallo chef ha previsto accostamenti inediti con materie prime prettamente montane. Protagonista, infatti, la cultura alpina e la tradizione.

Cento partecipanti per la cena stellata in quota. Sabato sera a Bardonecchia, al ristorante rifugio “Chesal 1805” un evento d’eccezione, la “Cena Stellata” un appuntamento unico firmato Lavazza, ha deliziato i palati dei numerosi ospiti con eccellenze eno-gastronomiche devote alla cultura montana.

L’alta cucina di Norbert Niederkofler, brand ambassador Lavazza, è stata infatti protagonista nella sala panoramica del ristorante che si trova nel cuore del comprensorio sciistico di Bardonecchia, a Melezet, a 1805 metri di altitudine, raggiungibile esclusivamente con il gatto delle nevi.

Il menu, molto apprezzato dai presenti che sono riusciti a riservare un posto a questo evento, ha previsto accostamenti con materie prime selezionate di altissima qualità e provenienti esclusivamente da produttori dell’arco alpino, accompagnati da grandi vini italiani selezionati (i produttori presenti sono CA’ D’OR, VITICOLTORI DI CALDARO, AGOSTINO PAVIA, DAMILANO e  SERVETTI).

Il caffè Lavazza è stato uno dei protagonisti della serata, presente nel dolce, oltre che come accompagnamento del fine pasto. Per completare la serata, infine, un dolce assaggio realizzato dal maestro del gusto Franco Ugetti, della celebre pasticceria di Bardonecchia, che ha omaggiato o chef stellato con una scultura di cioccolato e deliziato il palato dei presenti con dei freschi cioccolatini dai profumi alpini.

 

Il menu

Tartare di coregone
FRANCIACORTA  DOCG BRUT “NOBLE CUVEE” Magnum - CA’ D’OR

Anguilla laccata & zucca
PINOT BIANCO ALTO ADIGE DOC SELEZIONE “VIAL” 2016  – VITICOLTORI DI CALDARO

Risotto al Graukäse
BARBERA D’ASTI DOCG “BLINA” Magnum 2016 – AGOSTINO PAVIA

Testina di maialino
PINOT NERO ALTO ADIGE DOC SELEZIONE “SALTNER” 2016 – VITICOLTORI DI CALDARO

Agnello della val d’Isarco
BAROLO DOCG “CINQUEVIGNE” 2013 - DAMILANO

Tarte al caffè a cura del Pasticcere Andrea Tortora
MOSCATO “CHIRIERA” – SERVETTI

Colomba con zabaione al caffè a cura del Pasticcere Andrea Tortora

Piccola pasticceria “la montagna incontra la montagna” firmata Ugetti

Espresso Lavazza Tierra Brasile


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